ביטון גדל במחלקת הנוער של הפועל באר שבע ובספטמבר 2015 גם ערך את הופעת הבכורה שלו בליגת העל במדי הקבוצה מבירת הנגב. התחנה הבאה של הקשר היתה מ.ס אשדוד לפני שביולי 2019 עבר ללודוגורץ מבולגריה. ביטון כבש 3 שערים ב-27 הופעות בכל המסגרות במדי הקבוצה. לאחר שהודחה לודוגורץ ממוקדמות ליגת האלופות העפיל ביטון עם הבולגרים לשלב הבתים של הליגה האירופית וזכה בתום העונה בתואר האליפות.

במהלך עונת 20/21 בה שיחק ביטון במכבי כמושאל מלודוגורץ, כבש שבעה שערים, ארבעה מהם ב-28 הופעות במסגרת הליגה. ביטון, שיחק תפקיד משמעותי במהלך הקמפיין המוצלח של מכבי באירופה ליג כשכבש 3 שערים ב-12 הופעות במסגרות האירופיות השונות.

בקיץ 2021 השלים ביטון את העברתו למכבי וחתם על חוזה לשלוש עונות.

דוניס, יליד גרמניה, עשה קריירה מפוארת כשחקן בפנאתינאיקוס (91-96) בה זכה כקשר בשתי אליפויות ושלושה גביעים, שיחק בבלקבורן רוברס (96/97), א.א.ק אתונה (97/98), שפילד יונייטד (99) והאדרספילד טאון (99/00) מהליגה האנגלית במדיה גם פרש ממשחק פעיל. את חולצת נבחרת יוון לבש דוניס 24 פעמים ובמדיה כבש 5 שערים בינ"ל.

קריירת האימון של דוניס החלה ב-2002 באיליסיאקוס, אותה הוביל תוך שנתיים להעפלה מהליגה הרביעית לליגה השנייה. ב-2004 עבר דוניס ללאריסה והעלה אותם בתוך שנה לליגה היוונית הראשונה ושנה לאחר מכן זכה איתה בגביע היווני. ב-2007/08 העפיל דוניס עם לאריסה לשלב הבתים של גביע אופ"א ואת העונה סיים במקום השישי בטבלה.

לאחר שישה חודשים ב-2008 בהם אימן דוניס ב-א.א.ק אתונה, מונה ב-2009 למאמנה של אטרומיטוס אותה הוביל לגמר הגביע היווני במשך שנתיים ברציפות אך לא זכה בתואר.בעונת 20012/13 אימן דוניס את פאוק סלוניקי ועונה לאחר מכן עבר לקפריסין כשמונה למאמנה של אפואל ניקוסיה אותה הוליך לזכייה בתואר האליפות ובגביע הקפריסאי.

ב-2014/15 הוביל דוניס את אפואל לשלב הבתים בליגת האלופות והוגרל לבית שכלל את ברצלונה, פ.ס.ז' ואייאקס.

ב-2015 מונה דוניס כמאמן של קבוצת אל הילאל הסעודית, איתה העפיל לחצי הגמר של ליגת האלופות באסיה כמו גם לזכייה בגביע המלך של סעודיה. בעונת 2016/17 עבר דוניס לאיחוד האמירויות ואימן בקבוצת אל-שריעה לפני שחזר בתום העונה לקדנציות נוספות באפואל ניקוסיה (17/18) ושנתיים נוספות בפנאתינאיקוס (18/20) ממנה הוא הגיע למכבי בפתיחת עונת 2020/21.