אליאל פרץ החל את דרכו במחלקת הנוער של מכבי תל אביב. הקשר הצעיר עלה לקבוצה הבוגרת בעונת 2015/16 כשערך את הופעת הבכורה שלו ברבע גמר גביע המדינה נגד הפועל כפ״ס. פרץ רשם עוד שתי הופעות ליגה בעונתו הראשונה בקבוצת הבוגרים.

 

בעונת 2016/17, עונתו השניי בקבוצה הבוגרת, רשם הקשר הצעיר 20 הופעות מתוכם 3 בישולים. פרץ שותף בעונה בכל המסגרות כולל שלב הבתים של הליגה האירופית. העונה הסתיימה ללא שערים. במהלך עונת 2017/8 יצא לתקופת השאלה במדי בני יהודה ובקיץ 2018 חזר למועדון ויצא עם מכבי למחנה האימונים שנערך בפולין.